ΣΠΛΗΝΑΝΤΕΡΟ:Το παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο έδεσμα του Ξηρομέρου..

 Και μόλις ξεκίνησε το "επιτραπεζιον ξεζωμα"

Παραδοσιακό σπληνάντερο

Σπληνάντερο όπως παλιά.

Το σπληνάντερο γίνεται με έντερο από τράγιο (το οποίο είναι και το νοστιμότερο) από μοσχάρι και χοιρινό.

Μιας και είμαστε ανήμερα Χριστουγέννων και η παράδοση μας είναι το χοιρινό φτιάχνουμε σπληνάντερο για να μαθαίνουν οι νέοι και να θυμούνται οι παλιοί.

Χρόνια πολλά....

Κείμενο: Αναμνήσεις Έθιμα Φυτειωτών...